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Un Projet Alimentaire Territorial (PAT) est une démarche collective et ancrée dans le territoire. Il réunit des acteurs locaux engagés autour des enjeux liés à l’alimentation. Ensemble, ils réalisent un diagnostic du territoire, identifient les besoins et mettent en place des actions concrètes pour répondre aux problématiques locales, qu’elles soient sociales, économiques ou environnementales.